様々な馬の部位を盛り合わせた新鮮な｢馬刺し盛り合わせ｣をはじめ、馬だからこそ可能な生肉をつくね状にした｢生つくね｣、薄切りにした馬肉を出汁にサッとくぐらせて、ほんのりと火が入った新感覚の美味しさ｢馬肉しゃぶしゃぶ｣など、驚きのある多彩な馬肉料理を提供します。